belajar blog

Mengatasi Kerusakan Hasil Pertanian / Pangan Mengatasi kerusakan pangan. Cara yang paling penting untuk mengendalikan pertumbuhan mikroba adalah dengan cara pemanasan, pendinginan, pengeringan, penambahan asam, gula dan garam, pengsapan, penambahan bahan kimia, dan iradiasi.   Sebagian dari cara tersebut juga dapat menyebabkan kerusakan pangan, karena itu dalam penerapannya perlu diperhatikan adanya keseimbangan.   Sebagai contoh, penerapan cara pemanasan hanya digunakan untuk mematikan mikroba, tanpa merusak bahan pangannya. a.     Pemanasan Pemanasan membunuh mikroba dan menginaktifkan enzim. Pemanasan yang digunakan dalam pengawetan pangan tergantung dari jenis produk yang akan diawetkan.   Pasteurisasi hanya membunuh bakteri patogen dan organisme yang kurang tahan terhadap pemanasan seperti khamir.   Pemanasan pada suhu di bawah 100 0 C   belum dapat mematikan jenis bakteri yang tahan panas. b.     Pendinginan dan P...

ANALISA USAHA KERIPIK   NANAS ASUMSI          ·          Asumsi 1 hari kerja adalah 8 jam dan waktu produksi 5 kg kripik nanas adalah 2 jam. ·          1 bulan (25 hari).  24 kg nanas = 5 kg keripik nanas ·          Penyusutan mesin vacuum fryer 5 tahun, ·          Penyusutan perekat elektrik 2 tahun ·          Penyusutan peralatan 1 tahun ·          Keripik yang diproduksi keripik nanas URAIAN JUMLAH (RP) BIAYA INVESTASI Vacum fryer 5 kg  Rp 20.000.000 sewa rumah  Rp   2.000.000 Perekat listrik @Rp. 400.000x2buah  Rp      800.000 ...

BIAYA Pengertian : Biaya adalah nilai semua korbanan ekonomi yang dapat diperkirakan dan dapat diukur untuk menghasilkan suatu produk. Satuan biaya biasanya dinyatakan dalam nilai uang tertentu misalnya Rupiah, Dollar, Rupee, Peso dan sebagainya. Jenis Biaya :           Pada umumya terdapat dua kelompok biaya yaitu biaya tetap dan biaya tidak tetap. Biaya Tetap : Biaya tetap dikenal juga sebagai biaya pemilikan ( ownership cost ) (fixed cost) yaitu biaya yang tidak tergantung pada seberapa banyak periode produksi tersebut berlangsung. Macam biaya yang termasuk kedalam biaya ini meliputi biaya penyusutan , bunga modal, perbaikan dan pemeliharaan, pajak dan asuransi, garasi/gudang. 1.     Biaya Penyusutan Penetapan besarnya biaya penyusutan dipengaruhi oleh beberapa factor yaitu umur, frekuensi penggunaan, mutu pemeliharaan dan perkembangan terknologi terdapat dua macam umur pakai ( useful life ) yaitu umur...

DAFTAR PAKET 45 MINGGU TAHUN 2018-2019 NO Nama Barang Banyak Harga/Minggu 1 Minyak Sayur 5 Kg                     1.800 2 Bimoli 5 Liter                    2.000 3 Simas 10 bks                     1.500 4 Blue Band 5 bks                     1.000 5 Terigu Segitiga 1 kg                       275 6 Segi Tiga Kemas 1 kg                       400 7 Gula Putih 1 kg         ...