Membuat Manisan Mangga (Basah)

MEMBUAT MANISAN MANGGA (BASAH)

KOMPOSISI BAHAN MANISAN MANGGA BASAH
  • 2  Kg Mangga Tua Optimal/ Mangga Muda
  • 1  Kg Gula Putih Thailand
  • 1 Sendok Teh Natrium Metabisulfit
  • 200 Gram Garam Dapur
  • 2 Liter Air Bersih ( Untuk Merendam Bahan Baku)
  • 1 Sendok Teh Vanilli Cair / Bubuk

CARA PEMBUATAN
1.            Pilih buah mangga yang tua/matang optimal, berwarna hijau, tekstur keras/pejal dan mulus (tidak busuk/cacat).
2.            Kupas mangga dan buang bagian-bagian yang tidak dikehendaki.
3.            Pisahkan daging buah dari bijinya kemudian potong-potong /iris setebal + 1 cm.
4.            Buat larutan garam dapur + Natrium bisulfit sesuai dosis.
5.            Rendam irisan/potongan mangga selama 2 hari/lebih.
6.            Angkat rendaman kemudian cuci irisan mangga hingga kesat dan bersih, tiriskan pada ayakan.
7.            Didihkan air kemudian siramkan keatas irisan mangga (Blanshing)
8.            Siapkan waskom/panci email bersih kemudian susun selapis gula pasir dan selapis mangga demikian seterusnya hingga gula pasir dan irisan mangga habis lapisan paling atas dan bawah adalah gula pasir, tutup rapat. Biarkan selama 2 hari.
9.            Angkat irisan mangga kemudian cairan gulal dipanaskan sambil ditambahkan gula dan panili cair secukupnya aduk rata dan biatkan hingga mendidih, + natrium benzoat (pengawet),  angkat dan dinginkan. Campurkan kembali dengan irisan mangganya.
10 Manisan mangga basah sudah siap dipasarkan.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Kaporit, Tawas dan PAC

Image
KAPORIT KAPORIT atau kalsium hipoklorit adalah suatu senyawa kimia dengan rumus Ca ( Cl O ) 2 . Senyawa ini luas digunakan untuk pengolahan air dan sebagai zat pemutih (serbuk pemutih). Zat kimia ini dianggap relatif stabil dan mengandung klor yang  lebih banyak ketimbang natrium hipoklorit (cairan pemutih). Nama lain kalsium hipoklorit ialah asam hipoklorit, garam kalsium dan serbuk pemutih. Pembuatan Kalsium Hipoklorit Zat kimia pemutih ini dapat dihasilkan melalui proses kalsium: 2Cl 2 + 2Ca(OH) 2 → Ca(OCl) 2 + CaCl 2 + 2H 2 O Serbuk pemutih ini secara aktual merupakan campuran dari kalsium hipoklorit  (Ca(ClO) 2 ) dan klorida dasar CaCl 2 , H 2 O dengan beberapa keping kapur, Ca(OH) 2 . Sifat-sifat Kalsium Hipoklorit Kalsium hipoklorit ialah zat padat-kekuningan yang mempunyai bau klor yang kuat. Zat ini sangt tidak larut dalam air, dan lebih baik digunakan dalam air sadah yang lunak sampai sedang. Senyawa kimia ini mempunyai dua bentuk: be...
Read more

Pendapat Para Ahli Tentang Pandangan Filosifi PAUD

Image
PENDAPAT PARA AHLI TENTANG PANDANGAN FILOSOFI PAUD Johann Heinrich Pestalozzi Johann Heinrich Pestalozzi adalah seorang ahli pendidikan Swiss yang hidup antara 1746-1827. Pestalozzi adalah seorang tokoh yang memiliki pengaruh cukup besar dalam dunia pendidikan. Pestalozzi berpandangan bahwa anak pada dasarnya memiliki pembawaan yang baik. Pertumbuhan dan perkembangan yang   terjadi   pada   anak   berlangsung secara bertahap dan berkesinambung an. Lebih lanjut ia mengemukakan bahwa masing-masing tahap partumbuhan dan perkembangan seorang individu   haruslah tercapai dengan sukses sebelum berlanjut pada tahap berikutnya. Permasalahan yang muncul dalam suatu tahap perkembangan akan menjadi hambatan bagi individu tersebut dalam menyelesaikan tugas perkembangannya dan hal ini akan memberikan pengaruh yang cukup besar pada tahap berikutnya. Pestalozzi memiliki keyakinan bahwa segala bentuk pendidikan adalah berdasarkan pengaruh panca indera, dan me...
Read more

Pendidikan Karakter Bagi Pendidikan PAUD

PENDIDIKAN K A TA K T ER BAGI PENDIDIK PAUD P en g e rti a n Karakter K a rakt e r a da l a h e v a lu a si k ua l i t a s t ah a n la m a i n d i v idu t e rte n t u . K on s e p k a r a kt e r d a pa t m en y i r a tk a n   be r ba g a i a tri b u t t e r ma s u k k ebe r a da a n a t a u k u r a n g n y a k eba j i k a n s epe rti pe r i la k u in te g r i t a s, k e b e ra n i a n , k e t a ba h an , k e juj u r a n , d a n k e s e ti a a n . K a rakt e r t e rut a m a m en g a cu p ad a k u mp u lan k ua l i t a s y an g m e m b eda k a n s a tu o r a n g da ri y an g lai n . M e n u rut P u s a t B a h a s a K e m en t e r i a n P e nd id i k a n d a n K e b uda y a a n (K em e nd ik b ud ) , k a rakt e r d i d e f inisikan s eba g a i b a w aa n h a ti, j i w a , k ep r i bad i an , bud i p e k e rti, p e r i lak u , pe rso n a l i t a s, s i f a t , t e mpe r a m en , w a t a k . A da p u n be rkarak t e r a d a lah b e rk...
Read more