Membuat Manisan Pala

MEMBUAT MANISAN PALA

KOMPOSISI BAHAN MANISAN KERING (PALA)
  • 2  Kg  Buah Pala matang Optimal (Masih hijau dan tua)
  • 1  Kg Gula Putih Thailand
  • 1 Sendok Teh Natrium Metabisulfit
  • 200 Gram Garam Dapur
  • 2  gelas Air Bersih
  • 1 Sendok Teh Vanilli Cair / Bubuk

CARA PEMBUATAN
v   Pilih buah pala yang tua/matang optimal, berwarna hijau, tekstur keras/pejal dan mulus (tidak busuk/cacat).
v   Kupas pala dan buang bagian-bagian yang tidak dikehendaki.
v   Pisahkan daging buah dari bijinya kemudian bentuk buah pala dengan bentuk sesuai keinginan (Kipas, spiral, garnis, dll).
v   Buat larutan garam dapur 5-10 % dari berat bahan baku dan tambahkan Natrium bisulfit sesuai dosis.
v   Rendam potongan-potongan pala selama 2 hari/lebih.
v   Angkat rendaman kemudian cuci potongan pala tadi hingga kesat dan bersih, tiriskan pada ayakan.
v   Didihkan air kemudian angkat dan masukkan potongan buah palanya selama 5 menit (Blanshing)
v   Siapkan waskom/panci email bersih kemudian susun selapis gula pasir dan selapis pala demikian seterusnya hingga gula pasir dan potongan pala habis, lapisan paling atas dan bawah adalah gula pasir, tutup rapat. Biarkan selama 2 hari.
v   Pisahkan irisan palanya dengan cairan   gulanya.
v   Taburi irisan pala tadi dengan gula pasir hingga rata
v   Jemur irisan pala hingga kering sambil sekali-kali dibalik agar kekeringannya merata.
Manisan pala kering sudah siap dipasarkan.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Kaporit, Tawas dan PAC

Image
KAPORIT KAPORIT atau kalsium hipoklorit adalah suatu senyawa kimia dengan rumus Ca ( Cl O ) 2 . Senyawa ini luas digunakan untuk pengolahan air dan sebagai zat pemutih (serbuk pemutih). Zat kimia ini dianggap relatif stabil dan mengandung klor yang  lebih banyak ketimbang natrium hipoklorit (cairan pemutih). Nama lain kalsium hipoklorit ialah asam hipoklorit, garam kalsium dan serbuk pemutih. Pembuatan Kalsium Hipoklorit Zat kimia pemutih ini dapat dihasilkan melalui proses kalsium: 2Cl 2 + 2Ca(OH) 2 → Ca(OCl) 2 + CaCl 2 + 2H 2 O Serbuk pemutih ini secara aktual merupakan campuran dari kalsium hipoklorit  (Ca(ClO) 2 ) dan klorida dasar CaCl 2 , H 2 O dengan beberapa keping kapur, Ca(OH) 2 . Sifat-sifat Kalsium Hipoklorit Kalsium hipoklorit ialah zat padat-kekuningan yang mempunyai bau klor yang kuat. Zat ini sangt tidak larut dalam air, dan lebih baik digunakan dalam air sadah yang lunak sampai sedang. Senyawa kimia ini mempunyai dua bentuk: be...
Read more

Pendapat Para Ahli Tentang Pandangan Filosifi PAUD

Image
PENDAPAT PARA AHLI TENTANG PANDANGAN FILOSOFI PAUD Johann Heinrich Pestalozzi Johann Heinrich Pestalozzi adalah seorang ahli pendidikan Swiss yang hidup antara 1746-1827. Pestalozzi adalah seorang tokoh yang memiliki pengaruh cukup besar dalam dunia pendidikan. Pestalozzi berpandangan bahwa anak pada dasarnya memiliki pembawaan yang baik. Pertumbuhan dan perkembangan yang   terjadi   pada   anak   berlangsung secara bertahap dan berkesinambung an. Lebih lanjut ia mengemukakan bahwa masing-masing tahap partumbuhan dan perkembangan seorang individu   haruslah tercapai dengan sukses sebelum berlanjut pada tahap berikutnya. Permasalahan yang muncul dalam suatu tahap perkembangan akan menjadi hambatan bagi individu tersebut dalam menyelesaikan tugas perkembangannya dan hal ini akan memberikan pengaruh yang cukup besar pada tahap berikutnya. Pestalozzi memiliki keyakinan bahwa segala bentuk pendidikan adalah berdasarkan pengaruh panca indera, dan me...
Read more

Pendidikan Karakter Bagi Pendidikan PAUD

PENDIDIKAN K A TA K T ER BAGI PENDIDIK PAUD P en g e rti a n Karakter K a rakt e r a da l a h e v a lu a si k ua l i t a s t ah a n la m a i n d i v idu t e rte n t u . K on s e p k a r a kt e r d a pa t m en y i r a tk a n   be r ba g a i a tri b u t t e r ma s u k k ebe r a da a n a t a u k u r a n g n y a k eba j i k a n s epe rti pe r i la k u in te g r i t a s, k e b e ra n i a n , k e t a ba h an , k e juj u r a n , d a n k e s e ti a a n . K a rakt e r t e rut a m a m en g a cu p ad a k u mp u lan k ua l i t a s y an g m e m b eda k a n s a tu o r a n g da ri y an g lai n . M e n u rut P u s a t B a h a s a K e m en t e r i a n P e nd id i k a n d a n K e b uda y a a n (K em e nd ik b ud ) , k a rakt e r d i d e f inisikan s eba g a i b a w aa n h a ti, j i w a , k ep r i bad i an , bud i p e k e rti, p e r i lak u , pe rso n a l i t a s, s i f a t , t e mpe r a m en , w a t a k . A da p u n be rkarak t e r a d a lah b e rk...
Read more